SETA FANTÁSTICA
La hamburguesa con el awami que te acompaña todo el día. Con una mantequilla de trufa especial que elaboramos in situ que se funde sobre la hamburguesa y le da umami en el paladar durante todo el día. Salsa de albahaca y alioli de trufa que se preparan en el lugar todos los días. Nuestro ragú especial de hongos en mantequilla y tomillo, y Parmigiano Reggiano de 18 meses
Hamburguesa de 220 g de ternera en panecillo con ragú de setas de larga cocción con King of the Forest, Portobello, S. Maggie, setas, shiitake, rúcula, alioli de trufa, alioli de ajo y albahaca confitados, mantequilla de trufa y queso gouda.